Tartufo bianchetto
Il tartufo bianchetto, nome scientifico Tuber Borchii Vitt. si trova da Gennaio ad Aprile. Spesso confuso con il Tuber Magnatum, in quanto si presenta con le stesse caratteristiche, irregolare, liscio e di colore bianco sporco, ma il suo profumo è meno forte del Tartufo Bianco. Il suo gusto è comunque buono, piacevole ed intenso.